Pyttipanna på vilt

Hemmagjord pyttipanna är en av våra favoriträtter ute i skogen, det är så otroligt enkelt att tillaga men samtidigt supergott. Recept behövs egentligen inte man kan göra lite hur man vill, det är tillgången som avgör vilka ingredienser det blir. Här kommer en variant på en pyttipanna på vilt och andra goda tillbehör som vi lovar att du kommer tycka om.

Ingredienser

• 4st Rådjursfilér ca 750 g (eller någon anna mör bit viltkött)
• Ett paket GW:s utvalda, Hjortgrillare 
• 400 g rimmad sidfläsk
• 900g fast potatis
• 1,5 – 2 gul lökar
• Smör & matolja till stekning
• Salt 
• Peppar 
• Grillkrydda
• Hackad Persilja      

Tillbehör

• Stekt ägg
• Inlagda rödbetor
• Saltgurka

Gör såhär:

1. Börja med att skära potatisen, rådjursfiléerna, hjortkorven och sidfläsket i små tärningar. Samt finhacka lök och persiljan. 
2. Hetta upp en panna med smör samt olja och stek först potatisen, detta eftersom den tar längs tid att tillaga. 
3. Krydda potatisen med salt, peppar och grillkrydda. Tänk på att grillkryddan också innehåller mycket salt. 
4. När potatisen stekt en stund och börjat få färg tillsätter du sidfläsket och korven. 
5. När potatisen börjat blivit mjuk och fläsket fått färg tillsätter du löken. 
6. Krydda köttet med salt, peppar och grillkrydda innan stekning. 
7. När löken börjar bli klar flyttar du över pytten på en sida av pannan och steker sedan rådjursfilén på andra, så viltköttet får steka fritt. Detta för att man vill att köttet ska få en fin stekyta och inte bli välstekt. 
8. När köttet fått fin yta blandar du alla ingredienser och viltpytten är nu klar! 
9. Servera viltpytten med finhackad persilja, stekt ägg inlagda rödbetor och saltgurka.

Smaklig måltid!